무화과의 효능, 맛있게 먹는 법

 
클레오파트라가 즐겨먹었다고하는 무화과, 좋아하시나요? 무화과는 연중 이맘때만 잠깐 만나 볼 수 있기에 더욱 특별한데요. 무화과의 제철, 효능 및 어떻게 먹어야 맛있는지 알아봅시다! 
 

무화과

무화과는 이름 그대로 꽃이 없는 과일입니다. 무화과 열매를 봤을 때 꽃이 피지 않는것처럼 보이나, 꽃받침 및 꽃자루가 크게되는데 이 과정에서 꽃 들이 그 안으로 들어가게 되면서 육안으로 살필 때 꽃이 보이지 않는 것이다. 즉 무화과 자체가 꽃이자 열매인 과일입니다. 무화과는 8월부터 11월까지가 제철이며, 이때 효능과 맛이 배가 됩니다. 
 

효능

무화과는 피신이라는 성분이 단백질을 분해하고 소화에 도움을 주며, 식이섬유와 펙틴 성분이 풍부해 장 건강과 변비 치료에 효과적입니다. 무화과에는 폴리페놀과 각종 비타민이 함유되어 항산화 작용과 피부 미용에 도움을 주며, 성장기에 꼭 필요한 칼슘과 칼륨 함량이 높은 편입니다. 또한, 각종 영양소가 풍부한데 비해 열랑은 낮아 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있으며 혈당을 천천히 올리기 때문에 당뇨 환자의 간식으로도 적합합니다. 이외에도 항균, 항염증, 심혈관 질환 예방 등이 무화과 효능으로 알려져 있습니다.

 

부작용 

무화과는 뿌리와 잎사귀, 그리고 껍질에 독성이 있으므로 민감한 체질인 경우, 알레르기 반응이나 두드러기, 가려움증 등이 발생할 수 있습니다. 또한, 다 익지 않은 무화과 혹은 한 번에 너무 많은 양의 무화과를 섭취하면 속 쓰림, 복통, 설사 등의 부작용이 발생할 수 있으므로 주의해야 합니다. 

 

무화과 고르는법

무화과는 잘 익을수록 향기가 진하고 붉은색이 전체적으로 균일하게 변합니다. 표면에 상처가 없고 물방울 모양으로 잘 부풀어오른 모양이며, 눌렀을 때 살짝 말랑하고 꼭지가 마르지 않은 싱싱한 것이 맛있는 무화과이다. 무화과는 실온에서 잘 부패하므로 키친타월로 감싼 다음 비닐봉지에 밀봉해 냉장 보관하면 5일까지 보관할 수 있습니다다. 무화과는 물로 씻다가 안에 물이 들어가면 식감과 맛이 저하되므로 표면을 마른 수건으로 깨끗이 닦은 뒤에 먹으면 됩니다.  단, 불안하다면 먹기 직전에 꼭지 부분이 위로 향하게 들고 무화과 밑부분에 물이 들어가지 않도록 흐르는 물에 재빨리 씻는 것이 좋으며,  물로 씻은 후 바로 물기를 제거해야 합니다. 

 

먹는법

무화과의 맛을 가장 잘 느끼려면 생과육으로 먹는 방법이 가장 좋습니다. 생무화과는 샐러드에 넣거나 무화과 오픈토스트를 해먹고 다양한 과일과 함께 갈아 주스를 마시기도 합니다. 이외에는 말려서 먹거나 잼으로 먹을 수 있습니다 
 

무화과잼

 

칼로리도 낮고 건강에도 좋은
귀족 과일 무화과 드셔보세요