9월에 먹으면 좋은 제철 해산물 BEST 5

여름이 지나고 선선한 가을, 9월에는 다양한 해산물들을 즐길 수 있습니다. 

오늘은 가을철 입맛과 건강을 동시에 즐길 수 있는 대표 제철 해산물을 소개해드립니다. 

 

9월 대표 해산물

1. 고등어

고등어는 우리나라, 일본, 중국 등지의 연해에 분포되어 있으며 비교적 많이 잡히는 생선이며, 가을이 되면 지질이 20%나 되어 맛이 제일 좋습니다. 고등어를 구입할 때는 크고 살이 단단하며 청록색의 광택이 나고 손으로 눌러 탄력이 있는 것을 골라야 합니다. 고등어는 EPA, DHA 같은 불포화지방산이 풍부한 생선으로 아이들이나 수험생에게 아주 좋은 생선이며, 심혈관 건강을 개선하고 염증을 줄이는데 도움을 주기에 어른들에게도 좋습니다. 

- 요리방법 : 고등어조림, 고등어구이, 묵은지 고등어조림, 고등어 강정, 고등어 파스타 등 

 

고등어구이

 

2. 대하

대하는 우리나라 서해, 남해에 많이 서식하며,  주로 9~12월을 제철로 봅니다. 대하를 구입할 때는 몸이 투명하고 윤기 나는 것과 껍질이 단단한 것이 좋습니다. 대하는 식재료로써 살이 많고 맛이 좋으며 고단백, 저지방 식품으로 다이어트에 좋습니다. 대하는 찜이나 구이, 튀김 등 다양한 방법으로 조리하는데, 대하의 껍질에는 눈에 좋은 아스타잔틴과 혈압 조절면역력 향상에 도움이 되는 키틴이 풍부하다고 하니 껍질째 섭취해도 좋습니다. 

- 요리방법 : 대하구이, 대하튀김, 대하치즈구이, 칠리새우 등 

 

대하구이

 

3. 전복

전복은 우리나라 제주도, 남해, 전라도, 강원도 등 전국 연안에 서식합니다. 전복을 구입할 때는 광택이 있고 탄력이 있는 것이 좋습니다. 전복은 칼로리가 낮고 지방 함량이 적어 다이어트에 좋으며 각종 무기질이 풍부해 부족한 영양을 보충하는 데 효과적입니다. 또한, 전복과 소고기를 같이 먹으면 칼슘과 인의 섭취가 조화를 이뤄 자양강장 효능이 배가 됩니다. 

- 요리방법 : 전복버터구이, 전복죽, 전복삼계탕, 전복솥밥, 전복탕 등 

 

전복

 

4. 게

게는 우리나라 우리나라의 서해와 남해 연안에 서식합니다. 꽃게를 구입할 때는 다리가 뻣뻣하고 단단하게 붙어 있는 것, 냄새가 나지 않는 것, 배가 단단하고 살이 꽉 찬 것, 들어 보았을 때 무겁고 손으로 눌러보았을 때 탄력이 있는 것이 좋습니다. 꽃게는 지방이 적고 단백질이 많아서 소화성도 좋고 담백합니다. 필수아미노산이 많이 들어 있어서 성장기의 어린이에게 좋고 소화성이 좋아서 병의 회복기에 있는 사람이나 허약체질, 노약자에게 매우 좋습니다. 

- 요리방법 : 꽃게찜, 양념게장, 꽃게탕, 꽃게튀김 등 

 

 

5. 광어

전복은 우리나라 전국 연안에 서식합니다. 광어를 구입할 때는 너무 큰 것도 맛이 없고 2kg 정도의 것이 적당하며, 전체적으로 표면이 매끄럽고 살이 투명하며, 붉은빛이 도는 흰색이면 신선합니다. 윤기가 없는 것은 오래된 것이므로 피해야 합니다. 광어는 광어는 고단백, 저지방, 저칼로리로 열량이 낮아 다이어트를 계획한다면 섭취하여도 괜찮습니다. 또한, 단백질의 질이 우수하고 지방 함량이 적어 비만을 방지하고 맛이 담백하고 개운하여 간장질환이 있는 사람이나 당뇨병 환자에게 좋으며, 광어의 간에는 비타민 B12가 많이 들어 있어 빈혈 예방에 효과적입니다. 

- 요리방법 : 광어매운탕, 광어회, 광어회무침, 광어초밥 등